Estas tartitas de queso y almendra, casi parecen turrón y están deliciosos…
Ingredientes: para 15-20 tartitas (según tamaño)
- Mantequilla para engrasar
- 4 claras huevo
- 4 yemas huevo
- 250 g queso mascarpone
- 175 g de azúcar moreno
- 250 g almendra molida
- ralladura de un limón o lima
- azúcar glass
Cómo preparar las tartitas
Calentar el horno a 150 ºC
Engrasar el molde de 23 centms.
Batir las yemas de huevo con el mascarpone, la esencia de almendra y el azúcar
Agregar las almendras molidas y mezclar bien, incorporar la ralladura de lima o limón y mezclar.
En otro cuenco batimos las claras a punto de nieve. Incorporar suavemente a la mezcla de mascarpone con ayuda de una cuchara.
Incorporar la mezcla dentro del molde y cocer en el horno entre 50 o 60 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorada.
Dejar enfriar un poco dentro del molde y después sacar y dejar enfriar del todo encima de una rejilla. Repartir la almendra fileteada y el azúcar glass.
Si quieres puedes ver todas las tartas de esta web quí