¡Qué cómodo es servir tartitas individuales! En vez de tener que trocear una tarta grande. Para mí es una buena opción. Estas tartitas de manzana y nueces están muy buenas, para el desayuno, merienda o postre.
Y si además las manzanas son de nuestro propio huerto casero, sin pesticidas, mucho mejor.
Ingredientes para 12 tartitas:
- 75 g de harina de repostería
- 75 g de harina integral
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 125 de azúcar integral bio
- 1 yugurt natural
- 2 manzanas (mejor recién recogidas)
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 50 g de nueces troceadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- La ralladura de un limón
- El zumo de medio limón
Cómo preparar las tartitas de manzana y nueces
Pelar las manzanas, descorazonarlas, cortarlas a trozos pequeños y rociar con el zumo de limón. Reservar.
Abrir los huevos dentro de un cuenco, añadir el azúcar y batir con una batidora eléctrica hasta que doble su volumen. Añadir el yogurt y la mantequilla, hasta que se integren. Agregar las harinas, la levadura, la ralladura de limón y la canela, mezclar bien.
Verter la masa en moldes de Magdalenas o en una bandeja con hoyos previamente engrasados. Esparcir las manzanas y las nueces troceadas por encima y llevar al horno, 20 minutos a 180 ºC
Sacar y dejar enfríar. Pincelar las tartitas de manzana con mermelada de albaricoque o con jarabe de arce.
