Es tiempo de fresas, con ellas se pueden hacer tantas recetas…dulces sobre todo y alguna que otra salada como por ejemplo, una buena ensalada acompañada con láminas de fresas.
La receta de tarta de queso, nata y fresas, es un postre muy fresco, muy adecuado para estos días en que el calor aprieta.
Para la masa (para dos moldes alargados de 40×15)
- 175 g de harina, mitad integral
- 75 g de mantequilla
- 50 g de queso rallado
- 1 yema de huevo
- 50 cl de agua
Para el relleno:
- 150 g de requesón
- 300 ml de nata para montar
- 2 huevos
- 50 g de azúcar de caña o una pizca de stevia
- 500 g de fresas
Como preparar la tarta de queso, nata y fresas
Juntar todos los ingredientes de la masa y mezclar hasta obtener una masa homogénea. guardar en el frigorífico durante media hora.
Partir la masa en dos y estirar cada trozo de masa hasta cubrir los dos moldes, previamente aceitados. Hornear hasta que estén ligeramente dorados.
Batir los huevos, añadir 50 cl de nata y el azúcar o stevia, mezclar. Repartir el requesón entre los dos moldes, repartir también el batido de huevos y nata y llevar al horno precalentado a 170 ºC hasta que estén dorados. Sacar del horno, dejar enfríar.
Montar la nata restante con el azúcar. Limpiar las fresas y cortarlas en láminas.
Repartir la nata montada encima de las tartas y repartir también las fresas por encima.
Nota: Se puede cambiar las fresas por mango, melón, melocotón, etc.
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