Riquísima tarta de cebolla caramelizada, higos, uvas, queso y hojaldre…no puedes parar de comer, entre el crujiente del hojaldre y el dulzor de los higos y uvas, ummmm, que rico
Ingredientes para una bandeja de 40×30 ctms:
Una plancha de hojaldre de mantequilla, mejor rectangular
2 cebollas medianas
10 -12 higos
1 racimo de uva, negra o blanca
300 g de queso de cabra o Havarty
4 cucharadas de azúcar integral ecológico
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer la tarta de hojaldre, cebolla caramelizada, higos, uvas y queso
Encender el horno a 180 ºC
Pelar las cebollas, cortarlas finas y pasarlas por la sartén con el aceite hasta que estén blanditas, incorporar el azúcar y remover constantemente. Cuando haya tomado un color tostado, no mucho, apagar el fuego y reservar.
Preparar los higos, lavándolos, secándolos y cortando por la mitad, si son muy grandes cortar en lonchas. Reservar.
Lavar las uvas, secarlas y quitar las pepitas (se puede comprar las uvas sin pepitas)
Sacar el hojaldre y el queso de la nevera.
Sobre la bandeja del horno pondremos el hojaldre con su papel. Esparciremos la cebolla caramelizada por encima del hojaldre. Colocaremos los higos, repartidos por encima de la cebolla, lo mismo con las uvas y por último pondremos el queso bien repartido.
Lo llevamos al horno unos 20-25 minutos. Hay que estar atentos para que no se queme ya que ningún horno es igual.
Sacar del horno y consumir enseguida antes de que se enfríe.