Estos rollitos de salmón son deliciosos tanto fríos como calientes y además son muy saludables.
Ingredientes para cuatro personas:
- 500 g de salmón fresco en filetes
- 3 hojas de puerro
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen
- Zumo de 1 limón
- Unas hojas frescas de eneldo
- 50 g de huevas de salmón
Modo de hacer la receta de rollitos de salmón
Cortar los filetes de salmón a tiras transversales. Limpiar y blanquear las hojas de puerro en agua hirviendo durante unos minutos. Enjuagar con agua fría, dividir las hojas en tiras más finas y dejar escurrir.
Precalentar el horno a 170 oC. Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta. Enrollar una a una las tiras de salmón y atar con una hoja de puerro. Colocar los rollitos en una bandeja de horno, previamente engrasada.
Rociar los rollitos con zumo de limón y aceite y hornear unos 20 minutos.
Lavar el eneldo, secar y cortar a trozos pequeños. Cubrir cada rollito con un poco de caviar y decorar con el eneldo.
Nota: Pueden acompañarse de unas patatas hervidas, una ensalada o alguna salsa al gusto.
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hoy estoy conociendo tu blog. Es super interesante. Cuanto voy a aprender al leerlo. Estaré de visita bastante por acá. Personalmente cocino solo para mí o para pocos invitados. De lo básico y necesario, a probar algunas cosas prácticas y que gusten cuando hay celebración.
Saludos desde Costa Rica.