Receta china: Gambas 5 delicias

¡Que agradable cocinar con el wok! Es rápido, y es sano…y se pueden hacer tantas variaciones de recetas que es un placer…

Ingredientes: para cuatro personas

400 g de gambas peladas (pueden ser congeladas)

1 pimiento rojo grande

2 calabacines normales

2 puerros

1 cebolla mediana

1 bróculi o espinacas

3 dientes de ajo

Sal, pimienta y curry al gusto

50 cl de aceite de oliva

1 vasito de shake o jerez (opcional)

Como hacer la receta china de gambas 5 delicias

Lavar y cortar el pimiento, los calabacines, el bróculi o espinacas y ponerlas en un cuenco diferente para cada verdura. Reservar.

Pelar, limpiar y cortar la cebolla, los puerros y los dientes de ajo. Poner en cuencos diferentes y reservar.

Poner el aceite en el wok y calentar. Añadir las gambas, rehogar unos minutos, agregar el jerez, rehogar unos minutos más, sacar y reservar en un plato.

Con el mismo aceite rehogar la cebolla, el ajo y los puerros. Sacar y reservar.

En el mismo wok, rehogar el pimiento rojo unos minutos, añadir el calabacín, seguir rehogando unos cinco minutos. Agregar todos los demás ingredientes rehogados, añadir la sal, pimienta y curry, dar unas vueltas y sacar.

Servir con arroz blanco o tallarines.

Nota: Se pueden añadir otros ingredientes como por ejemplo, champiñones, setas shitake, soja germinada, bambú, etc.