¡Bollos de leche integrales recién sacados del horno, calentitos…! Muy esponjosos, para desayunar, merendar o a cualquier hora que apetezca. Que ricos están los bollos de leche integrales, con mermelada o queso fresco, chocolate, embutidos, etc.
Ingredientes para 10 bollos (según tamaño)
- 175 g de harina de trigo integral
- 175 g de harina de repostería
- 80 g de azúcar integral ecológico
- Media cucharadita de sal
- 110 ml de leche tibia
- 20 g de levadura de panadería
- 2 huevos frescos batidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacer los bollos de leche integrales
Apartar un poco de leche en una taza y disolver la levadura. En un cuenco poner las harinas, el azúcar, la sal, los huevos, el aceite y la leche con la levadura. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea. Tapar y dejar leudar una media hora.
Sobre la mesa de trabajo enharinada, amasar la masa y formar bolitas de unos 40 g. Colocar las bolitas en una bandeja de horno untada con aceite. Tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.
Pincelar los bollitos con leche y meter en el horno a 170 ºC unos 15 minutos o hasta que estén doraditos. Sacar del horno y dejar enfríar sobre una rejilla.
Nota: También se pueden pintar los bollos de leche con huevo batido en vez de leche. Y si se quiere se pueden añadir unas semillas a la masa y espolvoreadas por encima de sésamo, amapolas, lino, etc. o unas nueces, almendras, etc.
Puedes ver todos los bollos y bizcochos de esta web aquí: Bollos y bizcochos
por fin me he animado y ya he comprado harina integral, por lo que me parece una receta perfecta para empezar a usarla
Un abrazo
Pero tengo una duda…al amasar la masa se ha de quedar pegajoso o se tiene que quedar como cuando haces pan de que se te quedan las manos limpias? Porque hice un dia , y yo creo que me pase de harina o no se, porque me quedó muy seco….no esponjoso