¡Cómo me gustan las pizzas! y el olor que desprenden cuando se cocinan…se me hace eterno esperar a que estén hechas y hayan enfriado un poco para poder comerlas. Tengo que confesar que a veces me he quemado…
Ingredientes para la masa:
- 110 g de harina integral
- 110 g de harina de fuerza
- Medio sobre de levadura seca de panadería
- 100 cl de agua tibia (depende del tipo de harina, si hace falta añadir un poco más)
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el relleno:
- 1/2 cebolla cortada fina
- 200 g de champiñones cortados en lonchas finas
- 2 dientes de ajo picado
- 1 lata de atún al aceite de oliva virgen extra de 200 g
- 150 g de tomate triturado
- 200 g de queso Havarty o mozzarella en lonchas
- 1 calabacín a rodajas finas
- 2 cucharadas de orégano picado
- Sal al gusto
Cómo hacer la pizza integral de atún
Poner las harinas, la levadura, la sal y el aceite en un cuenco grande. Añadir el agua tibia y amasar hasta conseguir una masa maneable. Dejar en un lugar fuera de corrientes de aire, hasta que doble su volumen.
Mientras ir preparando las verduras y dejarlas separadas en distintos platos.
Engrasar el molde con un poco de aceite. Poner la masa y repartirla por todo el molde. Repartir el tomate triturado por toda la masa dejando un centímetro en el borde, repartir la cebolla, los champiñones, el ajo, los calabacines, la sal y el atún.
Tapar el relleno de la pizza con el queso y esparcir el orégano. LLevar al horno previamente calentado a 170 ºC hasta que esté doradita y el queso se haya derretido.
Nota: Si se quiere también se puede añadir pimiento verde o rojo a cuadritos, aceitunas, etc.