El paté de berenjena es muy bueno, de gusto fino y agradable.
Ingredientes: para cuatro personas
- 4 berenjenas medianas
- 1 lata de atún en aceite de oliva de 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Modo de hacer la receta
Asar las berenjenas ( yo las aso en una asadora manual encima del fogón). También se pueden asar en el horno.
Pelar las berenjenas y ponerlas en el vaso de la batidora, añadir los demás ingredientes incluyendo el aceite del atún, y batir unos momentos. Sacar y poner dentro de un bol. Servir con pan.
Nota: Se pueden rellenar unos tomatitos y ponerlos en un plato con ensalada y seguro que su imaginación encontrará otras maneras de presentarlo.
como podeís llamar a esto receta vegetariana, los vegetarianos no tomamos atún