Pruebe estas galletas aromatizadas con piel de limón, zumo de naranja y canela, por la tarde acompañadas de té o café con leche…mm delicioso.
Salen unas 25 galletitas de 4×4 ctms.
Por unidad:
Kcal – 58
Proteínas – 1’2 g
Hidratos de carbono – 5’2 g
Fibra – 0’5 g
Ingredientes:
200 g de harina integral
100 g de mantequilla
1 huevo (la yema separada de la clara
2 dedales de sacarina líquida o 75 g de azúcar polvo o media cucharadita de stevia en polvo
1 limón ( su piel rallada)
1 naranja pequeña (su zumo)
1 cucharadita de canela
Modo de hacer la receta
Engrasar dos bandejas para horno. Encender el horno a termostato 170 oC.
En un bol, batir la mantequilla hasta ablandarla. Incorporar la yema de huevo, la stevia y el zumo de naranja, remover bien y echar la harina, la ralladura de limón y la canela. Amasar bien hasta que quede una masa suave.
Con el rodillo, extender la masa sobre una superficie enharinada hasta quedar fina. Con un cortapastas o un vaso dar la forma deseada a las galletas. Poner las pastas en la bandeja.
En otro bol, batir ligeramente la clara de huevo y pintar las galletas.
Cocer las galletas en el horno unos 15 minutos, ir vigilando por si acaso….Dejar que se enfríen y colocarlas en un plato bonito para servir.
Nota: La forma de las galletas pueden ser corazones, medias lunas, estrellas, rectángulos, etc.
La receta es deliciosa, les agradezco tengan este tipo de recetas para compartir.
Necesito mas recetas, trato personas que no pueden usar harina blanca para nada. La harina blanca es un pecado para la salud de todas las personas pero hay un grupo de personas que no la toleran. Si me pueden ayudar sería excelente. Soy puertorriqueña, aca, al otro lado del océano a la orden.
Hola, la yema se utiliza?
Hola Veronica! Si que se utiliza la yema de huevo junto con todo lo demás. Gracias por preguntarlo porque así me he dado cuenta que en la receta de las galletas no está detallado, ahora mismo lo corregiré.
Un saludo.