Me gusta mucho hacer pan y por esto hago panes de muchos países. En invierno el calor del horno junto con el olor a pan me encanta, y este pan Parlenka, o pan de Bulgaria, es muy fácil y rápido de hacer. Así que manos a la obra.
Ingredientes para dos panes individuales:
- 250 grs. de harina integral
- 4 grs. de levadura seca
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharita de azúcar
- 1/2 cucharada de pimentón
- 120 ml. de agua fría
- 50 grs. de queso Cheddar rallado
Cómo hacer pan búlgaro Parlenka
- 1. Poner en un bol la harina, sal, azúcar, levadura. Remover para mezclar. Añadir 120 ml. de agua fría y mezclar bien con una cuchara.
- 2. Amasar a mano 5 minutos sobre una superficie enharinada. Poner la masa en el bol tapando con film y esperar una hora.
- 3. Cuando haya levado, dividir en dos la masa. Encender el horno a 200 ºC. Amasar cada porción de masa y aplanarla formando un disco redondo fino y colocar en una bandeja para horno.
- 4. Pincelar los panes con el aceite de oliva virgen extra y esparcir por encima el queso y el pimentón. Cocer en el horno durante 7 – 10 minutos.
Y a disfrutar. El Parlenka recién sacado del horno está riquísimo!!!