Receta de Pan integral con nueces y pipas de girasol

Cada día estoy más convencida que hacer el pan en casa tiene sus ventajas: Sobre todo es más sano. Eliges la harina que más te gusta, la forma, los tropezones como, nueces, pipas, lino, sésamo, etc. además tu cuerpo se ahorra tener que deshacerse de conservantes…y si encima disfrutas haciéndolo ¿Qué más se puede pedir?

Este pan integral de centeno con nueces y pipas de girasol está buenísimo ¿Porqué no pruebas a hacerlo? Es muy fácil…

Ingredientes para dos panes medianos o uno grande:

•  300 g de harina integral de centeno
• 300 g de harina de fuerza
• 350 ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Media cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura seca de fácil disolución
• 50 g de nueces troceadas
• 25 g de pipas de girasol

 Cómo preparar el pan integral con nueces y pipas de girasol

Poner en un cuenco grande las harinas, la sal, el aceite, la levadura y el agua tibia. Remover todo y amasar unos cinco minutos o hasta que la masa está en su punto. Tapar el cuenco con un plástico límpio y dejar leudar en un sitio fuera de corrientes de aire, y si es invierno cerca de alguna fuente de calor, como por ejemplo una olla al fuego o un radiador.

Encender el horno a 180 ºC si es eléctrico.

Coger la masa y ponerla sobre la mesa de trabajo enharinada, añadir las nueces y las pipas, amasar para integrarlas, cortar la masa en dos y dar forma a los panes, ponerlos sobre la bandeja de horno enharinada, hacer unos cortes con un cuchillo muy cortante, esparcir un poco de harina por encima de los panes y dejar leudar.

Llevar al horno durante unos 45 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y poner los panes sobre una rejilla para que se enfríen y a disfrutar….