Cómo hacer pan de higos secos

Los higos son muy similares a los dátiles en cuanto a valor alimenticio se refiere, por lo tanto son muy nutritivos. Además son muy buenos para el estreñimiento.

Ingredientes para dos panes de 10×6 centímetros:

• 500 g de higos secos
• Semillas de anís y de hinojo al gusto
• una tacita de anís

Cómo hacer el pan de higos secos

Para hacer el pan de higos, primero hay que escaldar los higos, secarlos y después partir a trocitos.  Ponerlos en el vaso de la batidora y triturar con mucho cuidado, ya que cuesta un poco, hay que hacer descansar cada minuto la batidora, sino se podría quemar.

Cuando los higos ya estén triturados ir poniendo en un reciente ovalado o redondo, previamente untado con aceite de oliva, una capa de higos apretando muy bien, una capa de semillas y una cucharada de anís esparcida. Repetir la operación hasta terminar con todo.

Sacar el pan de higo con cuidado, tiene que estar muy apretado. Colocar sobre una bandeja de horno y secar en el horno a 50 ºC durante 30-40 minutos. También se pueden secar sobre cañizos expuestos al sol.

Adornar con trocitos de almendra por encima.