Estas pakoras o tortitas de vegetales son muy sabrosas, con su peculiar sabor a la India, donde los colores y sabores se juntan para crear deliciosos manjares…
Ingredientes: para unas 20 tortitas
- Media coliflor mediana
- Unos ramitos de bróculi
- 1 cebolla mediana
- 3 hojas de col
- 50 g de piñones
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 350 g de harina de garbanzo (o de trigo)
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal al gusto
- Agua (la necesaria)
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Medio sobre de levadura
Modo de hacer las tortitas
Limpiar todas las verduras y cortar muy pequeñas y finitas. (Si se tiene una thermomix se hace muy rápido).
Poner la harina en un cuenco, añadir la sal, el curry, los piñones, las semillas de mostaza, la levadura y mezclar. Ir echando el agua poco a poco hasta formar una pasta suave. Echar todas las verduras y mezclar.
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, ir echando la mezcla a cucharadas, cuando la parte de abajo de la tortita esté dorada, darle la vuelta y sacar cuando se haya dorado también la otra parte. Dejar en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa.
Servir con una ensalada variada.
Nota: Se pede acompañar también de pescado o carne y también de alguna salsa agridulce.
Si quieres puedes ver todas las tortitas de esta web
EN MI PAIS ESO SE LLAMAN «BUÑUELOS»,
Y SE HACEN DE TODO….
LO QUE SOBRA….
HASTA LOS BUÑUELOS DE MUÑUELOS, QUE SON SOLO DE HARINA FIRTA
BESOS MIL
Esteban, en tu país se llamaran buñuelos, pero en la India se llaman Pakoras. No sé qué problema le ves a eso.
Nada más leer los ingredientes y ver la foto se me antojó hacerla!
Gracias por darnos tantas ideas para comer rico y variado.