¡Qué bien se está en mi cocina con el horno en marcha! Calentitos y con un aroma…no hay nada mejor en días de lluvia y con mucho frío que hacer la comida en el horno.
Hoy he estrenado un molde para mini pizzas que compré en internet a El Amasadero, han salido muy crujientes y se han hecho muy rápido. Es un molde al que le voy a sacar mucho provecho, ya que se pueden cocer un montón de recetas…
Ingredientes para 6 mini pizzas:
Para la masa:
80 g de harina de fuerza
80 g de harina integral de trigo ecológica
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Medio paquete de levadura de panadería seca
100 ml de agua tibia
Para el relleno de las pizzas:
Media cebolla
10 champiñones
1 calabacín pequeño
6 cucharadas de tomate natural triturado
6 lonchas de queso Havarti u otro que funda bien
Una pizca de sal
1 cucharada de orégano
Cómo preparar la receta de mini pizzas integrales
Poner las harinas en un cuenco, echar el aceite, la sal, la levadura y el agua, amasar hasta conseguir una masa suave. No tiene que quedar muy fuerte ni demasiado blanda. Dejar leudar en un sitio resguardado del aire y del frío, hasta que doble su volumen.
Mientras, limpiar y cortar las verduras, reservarlas por separado en cuencos distintos.
Untar los moldecitos con un poco de aceite de oliva y repartir la masa, extender y aplanar con los dedos, dejando un pequeño borde. Dejar leudar.
Poner en marcha el horno a 200 ºC
Repartir el tomate, la cebolla, los champiñones y el calabacín. Espolvorear con la sal. Añadir el queso y el orégano. Meter en el horno hasta que se vea crujiente, sacar y ¡degustar!
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