Siempre va bien tener a mano unas medias noches integrales, y ya sea para el desayuno con mermelada, la merienda con queso, o una cena ligera, la verdad es que son deliciosas.
Ya veréis cómo gustarán a todos y sobre todo a los niños.
Ingredientes para unas 35 medias noches (Según tamaño):
- 275 g de harina de trigo integral
- 275 g de harina de repostería
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 170 ml de leche semi
- 75 g de azúcar integral bio
- 40 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo batido para pincelar
Cómo preparar la receta de medias noches
En un cuenco poner la mantequilla y el azúcar, mezclar bien hasta que quede muy cremoso, añadir la leche, remover bien y mezclar.
Añadir los huevos batidos y la levadura, mezclar todo muy bien.
Agregar la mitad de la harina y la sal, mezclar, añadir la otra mitad de harina y amasar hasta que quede una masa más o menos manejable, estará un poco pegajosa pero si seguiis amasando y golpeando encima de la mesa de trabajo por cicnco minutos, veréis que va quedando más manejable.
Poner la masa en un cuenco, taparlo con un trapo límpio y dejar reposar una hora.
Retirar la masa y cortar pequeños trozos (30-35 g cada uno)
Formar bolitas y depositarlas en una bandeja previamente aceitada. Hay que dejar espacio entre unas y otras ya que “subirán” bastante. Dejar reposar una hora en un lugar sin corrientes de aire.
Encender el horno a 200 ºC calor arriba y calor abajo.
Batir el huevo y pincelar las medias noches. Hornear unos 6-7 minutos. Darles la vuelta, con mucho cuidado, y dejarlas dos minutos más. Sacar del horno y dejarlas enfríar sobre una rejilla.
Me gustan mucho las recetas que he leído pues parecen que están muy buenas las probare