Unas Magdalenas riquísimas, hechas por mi querida sobrina-ahijada, Angela. Creo que la receta se la dió una tía suya, Cati, que a la vez es amiga mía desde que éramos niñas e íbamos al colegio juntas. Gracias a las dos por compartir estas Magdalenas tan buenas al aceite de oliva y con sabor a limón
Ingredientes para unas 20 Magdalenas (según tamaño):
- 80 g maizena (harina fina de maíz)
- 170 g harina integral de trigo
- 175 azúcar integral
- 2 huevos (todo)
- 6 cucharadas de leche desnatada
- 12 cucharadas aceite oliva
- 1 limón rallado
- 1/2 sobre levadura en polvo
- 50 g de pepitas de chocolate negro
- Moldes de Magdalenas
Cómo preparar las Magdalenas de chocolate y sabor a limón
Poner en un cuenco todos los ingredientes secos de la receta. Añadir el limón rallado, los huevos batidos, la leche y el aceite, remover bien, añadir las pepitas de chocolate y repartir en los moldes. (¡ojo! no llenéis del todo los moldes porque se saldría la masa.
Llevarlos al horno previamente calentado a 170 ºC. Mirar bien de vez en cuado para que no se quemen, cuando tengan un color dorado y al pincharlos, el pincho salga límpio, es señal de que ya están listos.
Recién sacadas del horno están d-e-l-i-c-i-o-s-a-s….