Ummmm pasta!!!! ¡que rica está! La pasta es muy versátil y se puede preparar de tantas maneras…cambiendo sólo unos ingredientes por otros ya tienes otra receta diferente y buenísima.
Ingredientes: para cuatro personas
- 700 g de tallarines o espaghetis
- 300 g de champiñones
- 300 g de gambas peladas
- 250 de magro de cerdo
- 1 manojo de espinacas
- 1 lata de bambú
- 2 cucharadas de brandy, jerez o sake
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Curry al gusto (opcional)
- 50 cl de aceite de oliva
- 2 litros de agua (para hervir la pasta)
Como hacer la receta de tallarines chinos o chown mein
Limpiar las espinacas y darles un hervor. Reservar sin el agua. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Reservar. Cortar a trocitos pequeños el magro de cerdo. Reservar.
Hervir los tallarines en el agua hirviendo uno 15 minutos o hasta que estén al dente. Ponerlos en un colador y reservar. Mientras poner el aceite al wok y calentar. Echar las gambas, rehogar unos minutos, sacar y reservar. Echar la carne, rehogar unos cinco minutos, añadir los champiñones, el bambú, las espinacas, las gambas, los champiñones, el brandy, la salsa de soja, la sal, pimienta y el curry.
Rehogar unos minutos, añadir los tallarines, remover bien para que se impregnen con todos los sabores y servir.
Nota: Se puede servir por separado la salsa y los tallarines, esto va al gusto del cocinero-a. A mi me gusta más mezclarlo todo en el wok y así tiene más sabor.