En Menorca son muy buenos pasteleros, todo lo que he comido de allí me ha gustado y tenía pendiente incluir en mi web alguna receta de la isla hermana, así que aquí tenéis la receta de Crespallinas. Son una especie de galletas muy finitas y suaves al paladar…
Ingredientes para unas 24 galletas: (Según tamaño)
- 500 g harina floja
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g azúcar integral
- 2 huevos
- 100 ml de leche semidesnatada
- media cucharadita canela
- media cucharadita levadura en polvo
Cómo preparar la receta de Crespallinas de Menorca
Batir los huevos con el azúcar. Agregar la leche y el aceite. Mezclar y poner la harina y la levadura, poco a poco, añadir la canela y amasar unos minutos.
Formar tantas bolas como crespallinas se quieran hacer y aplanar con un rodillo dejándolas delgaditas. Colocar en una placa untada con aceite y hornear unos 15 minutos. a 170 ºC ( Hay que vigilar porque no todos los hornos son iguales)
Nota: Se puede poner mitad de harina integral y mitad normal.
Si quieres puedes ver todas las recetas de galletas de esta web aquí
Que bien, ya tenemos otra receta de galletas que te han quedado muy bien, lástima que no poder oler su aroma recién sacadas del horno, bs.