Propiedades y beneficios de las ciruelas
Hay muchas clases de ciruelas, amarillas, rojas, verdes, etc y todas son de gusto muy fino cuando están maduras. Se pueden hacer estupendas mermeladas con ellas.
Se pueden tomar ciruelas en todos los regímenes de enfermedades en los que la alimentación tiene que ser pobre en calorías y en sal, como en las enfermedades del aparato circulatorio, riñones e hígado, en la gota y el reumatismo, pudiendo consumirse crudas o cocidas.
Desde hace mucho tiempo los médicos han mantenido que las ciruelas secas son un buen purgante, suave e inocuo, utilizado de formas diversas para la atonía digestiva y el estreñimiento.
Cómo preparar las ciruelas secas para el estreñimiento: Se humedecen durante la noche de cinco a diez ciruelas secas en un cuenco con agua y se consumen a la mañana en ayunas con el agua en que se han reblandecido.
La gran capacidad de absorción de las materias análogas a la pectina que se encuentra en las ciruelas, facilitan la deposición; el considerable contenido en elementos similares a la celulosa excita la mucosa intestinal, de modo que es más fácil la evacuación del intestino.
Y si se agrega una cucharada de semillas de lino (linaza) junto con las ciruelas en el agua, todavía ejerce mejor efecto.
Las ciruelas crudas, cocidas y desecadas son siempre un alimento sano y para los trastornos del metabolismo, constituyen un elemento dietético útil, sirviendo en forma de ciruelas secas humedecidas como purgante excelente y natural, hasta el punto de ser inocuo para los niños.
Composición química en 100 g de ciruela fresca:
- Calorías – 71
- Agua – 75 g
- Proteína – 0’8 g
- Acido de fruta – 0’9 g
- Hidratos de carbono – 16 g
- Fibra – 2’1 g
- Calcio – 14 mg
- Potasio – 190 mg (en la ciruela seca, 824 mg)
- Vitamina C – 5 mg
- Hierro – 0’4 mg
- Yodo – 2 mcg
- Magnesio – 8 mg
- Sodio – 2 mg
- Vitamina A – 25 mcg
- Vitamina B9 – 3 mcg
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