Bizcocho alemán de manzana

Este bizcocho alemán de manzana lo ha hecho mi querida nieta. Tiene 11 años y se lo han enseñado en su escuela. Tienen clase de cocina y me parece una idea muy acertada que en las escuelas se enseñe cocina y nutrición. Les va a ser muy útil en toda su vida, pero eso sí, hay que enseñarlo a niños y niñas por igual, porque es básico y necesario para todos.

Gracias por mandarme la receta y la foto.

Ingredientes para un molde de unos 26 centímetros

• 150 grs. de harina normal
• 150 grs. de azúcar integral (mejor eco)
• 150 grs. de mantequilla eco
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 limón (zumo)
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 3 huevos
• 750 grs. de manzanas

Preparación: Cómo hacer el bizcocho de manzana

• Mezclar mantequilla, azúcar, azúcar de vainilla y huevos con una batidora de mano hasta que esté espumoso.
• Agregar el jugo de medio limón.
• Agregar la harina mezclada con la levadura y remover bien hasta que todo quede bien integrado. Poner la masa en un molde desmontable previamente engrasado.
• Precalentar el horno (aire circulante a 150-170 °C).
• Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, marcar con un cuchillo sin llegar al fondo y presionar ligeramente para que se sumerja en la masa (no totalmente).
• Hornear el bizcocho de manzana a 150-170 °C (asistido por ventilador) durante unos 45-55 minutos.
• Sacar del horno y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar en polvo (opcional).

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