Una manera diferente de presentar el plato de carne y verduras es en forma de rollitos, es fácil de hacer y resulta atractivo.
Ingredientes para cuatro personas:
- 8 filetes de carne a elegir (cerdo, ternera, pollo, pavo, etc.)
- 2 zanahorias grandes
- 1 manojo de espárragos naturales
- 1 pimiento verde o rojo grande
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de soja (opcional)
- 8 palillos de madera
Cómo preparar la receta de rollitos de carne y verdura
Pelar, limpiar y cortar a tiras finas las verduras por separado. Poner el aceite en una sartén y calentarlo, cuando ya esté bien caliente saltear las verduras unos minutos, salpimentar y retirar.
Poner la carne en la misma sartén, salpimentar y dorar por cada lado. Sacar en una bandeja.
Rellenar cada filete con verduras de cada color, enrrollar y cerrar con la ayuda de un palillo. Depositar dos rollos en el plato de cada comensal.
Se puede acompañar con una ensalada variada para que el plato esté bien combinado y si este tema no preocupa además se puede acompañar con unas patatas hervidas, al vapor, al horno o fritas.
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