En estas navidades no puede faltar el turrón de chocolate al 70% de cacao, hecho en casa. Y es que, más fácil imposible, además está buenísimo y al no llevar conservantes ni colorantes es más sano.
Ingredientes para dos turrones 20×10 ctms. más o menos.
500 g chocolate puro postres al 70% (cobertura fondant Torras) o Valor de cobertura
100 g de manteca de cerdo ibérico
100 g de Krispis de arroz chocolateado o sin, bio, o almendras o avellanas.
Cómo hacer el turrón de chocolate al 70% de cacao
Con un cuchillo hacer trocitos todo el chocolate y derretir en un cazo a fuego moderado, añadir la manteca y cuando esté derretida añadir los choco-krispis, remover bien para mezclar.
Poner papel para horno o aceitar los envases donde se pondrá el turrón, volcar el turrón dentro de los moldes y apretar con una cuchara. Agitar un poco el envase para quede bien compacto.
Dejar enfríar y guardar en el frigorífico.
* Si cambiáis los krispis por almendras o avellanas, éstas tienen que estar trituradas pero no muy finas, más bien picadas groseramente.
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