Sabor del Mediterráneo… Es la famosa receta griega de Moussaka (musaka). La berenjena le dá un toque muy especial.
Por persona (con carne y sin patatas):
- 468 Kcal.
- 35 proteínas
- 26’30 hidratos de carbono
- 0’90 fibra
Por persona (con patatas y sin carne):
- 424 Kcal.
- 20 proteínas
- 42’90 hidratos de carbono
- 2’58 fibra
Ingredientes: para 6 personas
- 8 berenjenas (1 kg y medio)
- 500 grs de carne picada de ternera, pollo o la que se prefiera, o 500 grs de rodajas de patata frita (vegetarianos)
- 25 grs de concentrado de tomate
- 300 grs de cebollas picadas
- 400 grs de salsa de tomate o tomate trituado
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de perejil picado
- 800 ml de bechamel
- 150 grs de queso parmesano rallado
- Sal, pimienta, canela y nuez moscada al gusto
- Un poco de orégano
- 25 grs de pan rallado
Modo de hacer la receta
Limpiar y cortar las berenjenas en rodajas. Espolvorear con sal y dejar macerar durante una hora. Pasar bajo el grifo de agua y secarlas. Freír las rodajas de berenjenas y dejar escurrir en un colador (si se prefiere, se pueden asar las berenjenas a la parrilla, así no tienen tanta grasa).
Rehogar las cebollas picadas en aceite de oliva. Añadir la carne. Condimentar. Cocer durante 10 minutos y añadir la salsa de tomate y el tomate concentrado. Cocer unos 15 minutos.
En una fuente de horno, disponer una capa de berenjenas, una capa de carne y otra de bechamel. Repetir la operación hasta que ya no queden ingredientes. Finalizar con una capa de bechamel. Espolvorear por encima de parmesano y pan rallado. Cocer en el horno durante 45 minutos a 170 oC
Servir en la misma bandeja.
Nota para los vegetarianos: se puede cambiar la carne por rodajas de patata. Yo muchas veces lo hago así y en casa nos gusta mucho.
la muzaka es una de mi comida preferida de la comida griega .es delicioso .
Es un plato esquisito me gusta mucho la comida Griega