La masa o pasta para scones es muy fácil de hacer y son un tentempié delicioso y delicado…
Los scones son típicos del Reino Unido y originalmente de Escocia. Son un acompañamiento ideal para el Té y pueden ser dulces o salados.
Más información sobre los Scones
Ingredientes para unos 15 scones:
- 125 g de harina de fuerza
- 125 g de harina integral
- 3 cucharaditas de levadura química
- 1/4 de cucharadita de sal
- una pizca de pimentón
- 30 g de queso parmesano o enmental
- 45 g de mantequilla fría en dados pequeños
- 1 huevo diluído en leche semidesnatada (en total 150 ml de líquido)
- Queso para untar o Mascarpone, para acompañar
Cómo preparar los Scones
Precalentar el horno a 190 ºC
Poner las harinas, la levadura, la sal y el pimentón en un cuenco o en el vaso del robot de cocina. Incorporar la mantequilla, apretando con los dedos hasta que la mantequilla esté integrada con la harina.
Añadir el queso. Hacer un hoyo en el centro y verter casi toda la mezcla de huevo y leche. Amasar bien hasta que esté todo integrado y hacer una bola.
Enharinar la mesa de trabajo y poner la masa, con la ayuda de un rodillo aplanarla hasta que quede un grosor de 2 centímetros. Cortar los scones con un cortapastas y colocarlos en una bandeja previamente aceitada. Juntar las sobras de la pasta y volver a amasar y cortar más scones hasta que no quede nada de pasta.
Hornear unos 15 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Sacar del horno y colocarlos encima de una rejilla para que se enfríen.
Servir con el queso, mermelada, etc.
Sugerencia: Se puede añadir bacón a trocitos a la masa o jamón york, o jamón serrano, etc.
