Receta de Tarta tatín de manzana en sartén (minis)

Con el buen tiempo se agradece comer en el jardín, al aire libre y si la comida la hacemos en el lugar, tipo “show cooking” todavía es más interesante. El otro día hice de postre estas tartitas tatín en sartenes (es un aparato que compré y que estoy muy contenta, puedes hacer directamente creps, asar, freír, etc)

Ingredientes para 8 tartitas:

• 4 manzanas

Para la masa:

• 150 g de harina de repostería
• 50 g de azúcar integral moreno
• 2 huevos
• 1/2 sobre de levadura química
• 50 ml de agua

• Otros 50 g de azúcar integral moreno
• Canela en polvo
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar las tarta tatín de manzana en sartén

Limpiar y pelar las manzanas. Cortar en lonchas finas. Reservar.

Batir los huevos, añadir el azúcar, remover, agregar la harina y la levadura e ir añadiendo agua hasta que quede una masa suave. (Ni muy líquida, ni muy espesa)

Calentar las sartenes con un chorrito de aceite, dorar los trozos de manzana.

Sacar. Poner un poco de azúcar en cada sartén y hacer caramelo líquido, añadir trozos de manzana (hay que repartir en ocho raciones) y con una cuchara poner masa hasta tapar las manzanas, espolvorear con canela y dejar cuajar. Darle la vuelta a la tartita y dorar el otro lado. Repetir hasta terminar con los ingredientes.

Sacar y servir enseguida.

Nota: Se puede acompañar con nata montada o líquida, natillas, yogurt, etc. También puedes cambiar las manzanas por plátano, melocotones, melón, mango, etc.

Ah! y si no tienes el aparato con las sartenes, no te preocupes, puedes hacerlo con cualquier sartén pequeña.

Si quieres puedes ver todos los postres de esta web aquí