Tengo en la web varios flanes pero ninguno es el clásico flan de huevo, leche y caramelo. Es tan fácil de hacer…
Ingredientes para 6 flanes de tamaño medio:
- 4 huevos
- 1/2 litro de leche entera
- 50 g de azúcar integral ecológico
Caramelo:
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón o agua
Como hacer la receta de flan de huevo casero
Batir los huevos, añadir el azúcar, remover bien hasta disolver el azúcar, añadir la leche, mezclar bien.
Poner una sartén al fuego y las 3 cucharadas de azúcar restante, remover hasta que tome un color dorado, añadir el zumo de limón o el agua (con mucho cuidado porque salpica y quema mucho) y seguir removiendo hasta que todo esté disuelto.
Repartir el caramelo en las flaneras, darle vueltas para que se unten las paredes y añadir enseguida el preparado de flan.
Poner las flaneras en una bandeja de horno con agua para el baño Maria y llevar al horno previamente calentado a 170 ºC hasta que estén cuajados (pinchar para comprobar si están hechos, si sale el pincho limpio es que ya están. Apagar el fuego y dejar 10-15 minutos dentro del horno.
Sacar del horno y dejar enfriar. Después ponerlos en el frigorífico hasta el momento de consumirlos.
Nota: Se pueden acompañar con nata montada, frutas, etc.
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