Siempre va bien tener un paté en casa y si éste es un paté casero, mucho mejor. Queda muy bien tanto para cenas informales como en canapés o entrantes para comidas de días de fiesta, como las que ahora se avecinan: Las fiestas de Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.
Ingredientes para 10 comensales:
- 500 g de pechuga de pavo o pollo
- 250 g de tocino fresco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada sopera de orégano
- 1/2 vaso de brandy
- Lonchas de tocino (bacon) para cubrir
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para untar los moldes)
Como hacer la receta de paté de pavo o pollo
Encender el horno a 170 ºC
Poner la pechuga y el tocino fresco cortado en trozos, en una batidora y triturar. Se vierte en un cuenco grande, se añade la sal, la pimienta, el orégano (guardar un poco para espolvorear), el brandy y los huevos mezclando bien todos los ingredientes.
Untar un molde o varios moldes más pequeños de aceite de oliva, repartir el paté dentro de los moldes, espolvorear con el resto del orégano y cubrir con las lonchas de tocino (bacon), llevar al horno al baño Maria unos 30 minutos o hasta que al pinchar el líquido que sale sea transparente.
Sacar del horno y poner un peso encima hasta que haya enfriado.
Servir con tostadas de pan, alguna ensalada, salsa, etc.
Nota: Este paté no es cremoso, por lo tanto hay que cortarlo con un cuchillo y hacer lonchas finas para servir.
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