El quiche tradicional tiene una capa fina de masa y sobre ella el relleno, pues yo he hecho una interpretación a mi manera y le he quitado la base de masa. El relleno lo he puesto en cazuelitas individuales y éste es el resultado: buenísimo.
Ingredientes para cuatro personas:
- 500 g de puré de patata hecho en casa (con patatas hervidas)
- 1 cebolla finamente cortada
- 200 g de champiñones
- 10 palos de cebollino
- 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra de 200 g
- 200 ml de nata líquida
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso para gratinar
- 50 ml de aceite de oliva
Como hacer la receta de quiche en cazuelitas sin masa
Rehogar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir los champiñones, remover y cocer unos cinco minutos. Sacar y agregar al puré de patata.
Añadir al preparado de puré, el cebollino, el atún, la nata, los huevos batidos, sal, pimienta y mezclar bien.
Repartir el preparado en cuatro cazuelitas y espolvorear con el queso rallado por encima. Llevar al horno precalentado a 170 ºC unos 20-30 minutos o hasta que estén doraditas y cuajadas.
Nota: Se puede cambiar el relleno a gusto, por ejemplo, gambas peladas, puerros, bróculi, coliflor, alcachofas, espárragos, etc.
Claro, el puré de patatas y el huevo hacen fuerza para sostener lo demás sin la base de masaª!!! Excelente idea y la variedad de rellenos hace una receta diferente en cada intento.
Gracias por compartir tus secretos. Lindas fotos. Saludos.
Me gusta la idea, original y seguro que muy sabrosa…Un saludo.