Foto: Tarta de manzana enriquecida
Hay muchas variaciones de tartas de manzana, bizcochos de manzana, strudel de manzanas, etc. Esta tarta al estilo Flaugnarde es muy fácil de hacer y está exquisita…
Ingredientes: para un molde de 25 cmts. de diámetro
4 huevos
100 g de azúcar moreno integral
50 g de mantequilla
50 cl de leche
200cl de nata líquida
100 g de harina (puede ser integral)
4 manzanas grandes
Medio sobre de levadura royal
1 tacita de almendra cruda molida
50 g de pasas
Canela para espolvorear
Azúcar glass para espolvorear (opcional
Modo de hacer la receta de tarta de manzana
En un cuenco batir los huevos, añadir el azúcar, la mantequilla reblandecida en la leche tibia, la nata, mezclar bien. Agragar la harina, la almendra molida y la levadura, seguir removiendo bien. Reservar.
Pelar las manzanas y cortarlas a trozos medio grandes. Engrasar el molde y poner un poco de harina, mover el molde para que la harina se esparza por el fondo del molde.
Poner la mitad de los trozos de manzana en el fondo del molde. Poner la masa encima de las manzanas y seguidamente ,el resto de trozos de manzana.
Poner las pasas esparcidas por encima al igual que la canela.
Llevar al horno previamente calentado a 170 ºC durante una hora más o menos, dependiendo del horno, por lo tanto a partir de los 45 minutos ir vigilando para que no se queme.
Sacar del horno, dejar enfríar un poco y pasarla a un plato grande. Espolvorear el azúcar glass por encima.
Nota: Esta tarta de manzana se puede hacer también con melocotones, peras, mangos, etc.