Para quien le guste lo dulce-salado, esta es una buena opción.
Ingredientes para 10 albóndigas (según tamaño):
- 2 pechugas grandes de pollo triturado
- 5 ciruelas pasas sin hueso
- 5 albaricoques secos sin hueso
- 1 cebolla mediana picada muy pequeñita
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva para freír
Como hacer la receta de albóndigas sorpresa
Poner las ciruelas y los albaricoques en un cuenco con agua caliente durante 30 minutos. Sacar y secar con papel de cocina.
Mezclar en un cuenco el pollo, la cebolla, el huevo y la sal y pimienta.
Poner la harina en otro cuenco.
Tomar con una cuchara mezcla de pollo, poner en medio una ciruela y cubrir todo alrededor, pasar por la harina y colocar en un plato con un poco de harina. Repetir con el resto de pollo y ciruelas y albaricoques.
Calentar aceite de oliva en una sartén, echar las albóndigas preparadas y freírlas hasta que se doren por todas partes. Sacar y colocar en el plato de servir.
Nota: Se pueden acompañar de patatas fritas, ensalada, arroz blanco o integral, etc.
una receta deliciosamente tentadora.