Se acercan las fiestas navideñas y con ellas muchas comilonas y de las grandes…carnes, pescados, mariscos, dulces, muchos dulces…en fin que terminamos empachados. Pues bien, aquí os propongo una ensalada de lo más fácil y refrescante que bien puede servir para un primer plato o para una cena frugal.
Ingredientes: para cuatro personas
1 paquete de canónigos
1 paquete de berros (opcional)
1 lata de piña al natural en su jugo o piña natural
1 tarrina de queso fresco
25 g de semillas de sésamo
25 g de avellanas tostadas
Aceite de oliva y sal al gusto
Como hacer la receta vegetariana de canónigos y bolitas de queso
Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin nada de grasa. Poner en un plato. Reservar.
Picar o triturar las avellanas y poner en otro plato. Reservar.
Colocar los canónigos en los platos elegidos de servir, poner también las rodajas de piña, (tres en cada plato).
Hacer las bolitas de queso fresco:
Llenar una cuchara de queso fresco, moldearlas con las manos, pasar unas por el sésamo y otras por las avellanas, colocar encima de las rodajas de piña.
Aliñar la ensalada con aceite de oliva, sal y si se quiere vinagre o vinagre balsámico.
Puede acompañar este plato con pan casero.
Nota: El queso puede ser a su elección: de cabra, requesón, brie, etc. y la fruta se puede cambiar por mango, naranja, pera, melocotón, etc.
felicitaciones por esta receta es muy chic, ideal par los festines y sorprender a los invitados.
En mi país y en el diccionario un canónigo es un sacerdote.¿Qué es uncanónigo para ustedes?
Para Omaira Ríos: Canónigos o mejor dicho, hierba de los canónigos, es una plantita comestible para ensaladas.
Su nombre hace referencia a que antiguamente en Europa se cultivaba en monasterios.
Para saber más sobre la hierba de los canónigos, clic en el siguiente enlace:
http://es.wikipedia.org/wiki/Valerianella_locusta
Es verdad que un canónigo es un sacerdote, también aquí en España.
Gracias por visitar mi web, un saludo.